1.橱柜设计原则
　　
　　（1）满足厨房各种使用功能：橱柜必须具备存储、洗理、备餐、烹调等基本功能。存储区：主要贮备食品和餐具，冰箱是主要设备，其次是存放各类餐具的柜体，如拉篮柜等。洗涤区：主要功能是洗菜、洗碗、清除残渣等，配备洗涤池、垃圾筒、洗碗机等。备餐区：包括食品加工、切菜、配菜，为炊事活动做好准备。可根据需要设计相关柜体、抽屉，以放置餐具、刀具等。烹饪区：需要配置燃气灶、抽油烟机、灶柜等。灶柜可设计成抽屉柜，便于存放杂物。常用的油、盐等可放置于灶柜旁调料柜中。
　　
　　（2）空间利用合理、充分：需充分利用人体工程学，以人为本，满足各项功能，达到使用方便、舒适、减轻劳动强度的目的。合理利用地柜与吊柜间的剩余空间：放置消毒柜、微波炉，或安装搁板、挂钩，收纳盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等，避免占据橱柜台面；存储、备餐、烹饪三区符合“金三角”原则：按取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌顺序，沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形，将米箱、垃圾筒、厨具等功能配件围绕三个基点进行合理配置，使各种器物存取、使用方便。
　　
　　（3）人体工程学及操作流程规定：电器、吊柜、底柜等距离、尺寸安排合理（以诺雅特橱柜为例）：①标准工作台高度为800mm，工作台进深为550/600mm；②吊柜进深为300mm；吊柜起吊高度在1500mm左右；吊柜高度在600-700mm之间比较适合；上下柜间距最低为700mm；上下柜之间空间可装一排架子，深度不宜超过200mm；橱柜整体高度不宜超过2300mm，否则不仅产生压抑感，而且上部成为贮物死区。
　　
　　2.橱柜布置基本方案的确定原则
　　
　　在橱柜布置基本方案确定之前，我们首先要了解客户厨房内使用的主要设备和使用要求，结合厨房实际情况和“金三角”原则确定：①冰箱、水盆和炉位位置的确定②切菜位和油烟机位置的确定③电饭煲、微波炉的位置确定④消毒柜、多功能拉篮位置确定。同时还要注意以下特殊情况（举例说明）：①厨房比较狭窄，那就不能做“U”型橱柜，因为“U”型橱柜与操作台之间距离至少要800mm，建议改为“L”型橱柜，厨房水电也要求客户做相应改动，尽可能安排好厨房使用的主要设备及其使用要求。②若厨房比较大，若做“一”型橱柜且又要放比较多厨房设备，那“一”型橱柜放不了那麽多厨房设备，建议改为“L”型橱柜，厨房水电也相应改动，尽可能安排好厨房使用的主要设备及其使用要求。③若厨房吊顶太高，吊柜不能做到顶，可建议把吊顶降低到设计的高度或吊柜与吊顶上加做封板，这样会美观且不会产生压抑感，而且上部不会成为贮物死区。④若厨房窗户太多，就不能安装吊柜，因为这样安装不好吊柜，而且容易挡住光线影响美观；若一定要做且确实要设计吊柜才能满足要求时，那就要仔细沟通，建议吊柜设计在易安装且不易挡住光线不影响美观的窗户，⑤若厨房有些障碍物不符合设计要求，例如煤气表太矮，进水、排水离盆位过远，出烟口不对位等等，这些障碍物会影响整套橱柜的设计合理性，比如说煤气表太矮会影响吊柜起吊高度，其次，在了解完橱柜设计的原则之后再来进入橱柜布置基本方案的确定。
　　
　　一般来说：“一”字型橱柜适合于厨房比较狭小的房间；“L”型橱柜适合于厨房比较长、宽比较适中的房间；“U”型橱柜适合于厨房长宽比较大的房间；孤岛型橱柜适合于厨房比较开放型的房间；带吧台的橱柜适合厨房比较开阔的房间。
　　
　　橱柜布置基本方案确定后，我们就可以开始对方案进行优化配置工作了。